PentruAcasa.Com - Asistenta Online

Bun venit si bine v-am regasit dupa vacanta!

Stiu ca cu totii am profitat din plin de vacanta pentru a recupera din timpul pierdut alaturi de cei dragi si pentru a ne bucura de deliciile culinare ale bunicii , “gustand”, poate, putin prea mult din fiecare. Eu cel putin asa am facut, asa ca dupa aceste zile de “orgii culinare” organismul meu a simtit nevoia acuta de a manca … salata bulgareasca. Am continuat cu spanac, conopida, cartofi noi cu patrunjel verde, dovlecei umpluti cu orez si alte retete usoare.

In ideea ca nu sunt singura care s-a aflat in aceasta situatie dupa Paste, mi-am propus sa trag cu ochiul in bucataria mamei, sa o tachinez cu tot felul de intrebari si va aduc retete care mie mi s-au parut cele mai delicioase si mai usoare.

Pentru inceput am ales:

Spanac

Ingrediente:

• 1 kg spanac;
• 1 lingura ulei;
• 2 linguri faina;
• 1 ceasca de lapte;
• 2-3 catei de usturoi;
• sare;
• In plus, puteti adauga si o lingura de bulion.

Spanacul se alege, se spala bine si se opareste in apa cu sare. Se scurge si apoi se toaca putin pe un fund de lemn. Se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie o ceapa de dimensiuni medii, apoi se adauga spanacul fiert si taiat marunt. Se amesteca in timp ce sta pe foc timp de cateva minute. Intre timp se mai adauga faina, laptele si bulionul, amestecand incontinuu. La final se adauga usturoiul taiat bucati. Atentie: nu se tine prea mult pe foc – se prinde destul de repede de fund.

Dovlecei umpluti cu orez

Ingrediente:

• 8 dovlecei;
• 4 linguri orez;
• 1-2 linguri ulei;
• 1 ou tare;
• 1 ou crud;
• 1 ceapa;
• marar;
• patrunjel verde;
• sare;
• piper;
• 1 lingura faina;
• ½ pahar lapte;
• 1 pahar smantana;
• 2 rosii.

In uleiul incins se caleste putin ceapa. Se adauga orezul ales si sters cu servet uscat. Cand s-a ingalbenit putin, se sting cu ½ ceasca apa clocotita. Se acopera cu capac si se lasa la foc incet sa infloreasca. Cand este gata se ia de pe foc si se raceste. Se adauga oul crud, oul tare tocat marunt, patrunjelul, sarea si piperul.

Cu acest preparat se umplu dovleceii curatiti de coaja, scobiti de miez (sau taiati in jumatate si scobiti). Se prajesc putin pe toate partile. Se aseaza intr-un vas rezistent cu pereti mai putin inalti. Peste ei se aduaga sosul facut din faina, ulei fierbinte stins cu lapte si putin din apa in care a fiert miezul, smantana, miezul fiert, sare si rosiile curatite de coaja si taiate in bucati. Se acopera cu capac. Se fierbe putin pe masina de gatit si se pune in cuptor sa scada.

Pofta buna!

Vezi si “Rosii umplute cu orez” , “Supa crema de legume“, “Supa din carne de vita“, “Salate“