la 
la Rosii umplute cu orez
Ingrediente:
- 10-12 rosii mai mari si rotunde;
- 1 ceasca de orez;
- 1 ceapa;
- 3 linguri ulei;
- patrunjel si marar verde;
- 1 morcov;
- 1 ceasca cu bulion mai putin concentrat;
- sare;
- piper.
Ceapa se caleste in uleiul incins. Se adauga orezul. Cand s-a ingalbenit, se stinge cu 2 pahare de apa clocotita. Se adauga putina sare si se fierbe acoperit pana cand a inflorit. Luat de pe foc se adauga morcovul ras, verdeata, piperul si sarea necesara.
Rosiilor spalate si sterse li se taie pe jumatate capacelul. Se scot samburii si miezul. Miezul si zeama ce s-au scurs se amesteca cu orezul. Se umplu rosiile. Se aseaza intr-un vas rezistent la caldura (cu peretii mai putin inalti). Peste rosii se toarna un sos preparat cu ceapa calita in putin ulei, adaugat faina si stins cu bulion de rosii. Se sareaza putin. Deasupra se mai pune verdeata si se da la cuptor 5-10 minute sa scada la sos potrivit. Daca bulionul este prea acru, se indulceste cu o priza de zahar.
Pofta buna!
Postat
in
Marți, Aprilie 29th, 2008 at 11:33 am la
